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（原标题：赛百味中国重回牌桌）

自本年农历正月十五起，赛百味中国CEO朱富强，基本上保证每周有4到5个职责日，其早餐与午餐均在赛百味处分。他也出东说念主料到，我方能坚握这样长的本事。据他发扬，店里的菜单，包括三明治还有轻食能量碗有诸多不错我方瞎想、添加的遴荐项，简略“DIY”出各式口味的家具，每天皆不错换吐名堂吃。

加强赛百味菜单的自主遴荐性、推出各式季节适度和原土化办法的家具，这些均是赛百味中国更换新的主导方之后推出的新举措。

2023年6月，赛百味全球总部晓示与上海富瑞食企业发展有限公司（下称“富瑞食”）缔结了新的总特准筹办公约。富瑞食获取了在中国大陆束缚和拓荒所有赛百味门店的独家权益。字据新的互助伙伴关系，富瑞食将在改日20年内在中国大陆开设近4000家门店，使赛百味在华商场范围扩大七倍以上。

往常杰出一年的本事，从头开门店的选址、布局、形状到菜单中早餐、现磨咖啡品类的加多以及原土风仪的拓荒，再到品牌IP的视觉呈现，赛百味中国作念了全面的更新，以致门店的三明治牌号上新加的效法热气的三根弧线，亦然赛百味中国动了心想的。赛百味的面包皆是在餐厅每天现场从面团运行醒发烘焙的，同期，面包和肉类也会进行加热。关系词，部分用户对这些情况了解不及，他们但愿扭转这些用户心中赛百味惟有冷餐三明治的印象。

在富瑞食尚未罗致之前，相较于其他外资快餐巨头，赛百味在中国的发展步调显得相对迟缓。收尾2023年6月，赛百味入华二十多年，其门店数目仅达到500余家。收尾2024年10月，这一数字已擢升至750家，象征着在往常的一年多本事里，赛百味中国完结了极端于往常二十多年增长量一半的权臣扩展。无疑，赛百味中国在加快。

加快直营扩展

10月22日，赛百味在上海四川北路迎来亚太地区的第4000家门店，赛百味全球CEO约翰•奇德西（John Chidsey）来到现场，这是其疫情之后初次到访中国。约翰•奇德西默示，赛百味澈底改变了其国外业务模式。以往，公司主要依靠各地的袖珍特准筹办商运营，但这并非鞭策国度业务高效增长的灵验形状。因此，咱们调动了业务政策，在中国、泰国和马来西亚等国度建树了各自的总特准筹办商。以中国为例，自与富瑞食签约以来，赛百味中国的增长十分权臣。预测改日五至十年，赛百味中国量度将会开设数千家门店。

与发展提速相奉陪的是赛百味中国更正了以往依靠加盟的业务模式，以直营模式扩展，何况领先从一线城市进行聚会突破。

客岁11月，赛百味在上海开设了赛百味第一家潜水艇办法旗舰店。这是在华发展二十多年来，赛百味开出的第一家旗舰店。扩大单店筹办面积，开出更多直营形象店、主题店，赛百味中国但愿通过这样的形状，更正花费者既往对赛百味的印象。

朱富强坦诚说念：“大家可能也防备到，以往加盟店瞎想有探究颐养，店面面积较小，或是位置欠安，这并不利于品牌塑造正面形象。当今，咱们新开设的直营店优先遴荐沿街位置，往常门店至少保证20—30个座位，而大型旗舰店则提供更多座位。许多花费者在看到这些新变化后往往讶异地默示：‘赛百味不是倒闭了么，若何变得如斯斯文。’”

据了解，赛百味中国往常一年多新开出的250多家店均领受直营模式，其中150多家店遴荐落户上海。朱富强默示，直营模式不错匡助完结颐养束缚、确保品牌后果、聚会资源飞速扩展。

在开店政策上，赛百味中国选定了聚会式叮嘱。朱富强显露，公司不会盲目追求门店数目的扩展，而是遴荐在一、二线城市进行要点布局。待这些商场清爽后，再缓缓向其他城市放射。这样作念的平正是，不错裁减束缚资本，提高运营后果，同期也成心于品牌进行更灵验的宣传和实施。

尽管赛百味在中国商场发展提速，但其在全球布局中的占比还是相对较小。据约翰•奇德西先容，目下赛百味在全球范围内领有36000家门店，而在中国仅有750家，约占总额的2%。约翰•奇德西同期显露，量度在改日10到15年内，中国业务的范围将增长至目下的4到5倍。届时，中国商场在全球业务中的占比将达到10%。

价值感传递

新束缚团队接办赛百味中国后，曾在五大城市发起商场调研，完了发现，95%的花费者不了解赛百味的面包是每天崭新现场烘焙的。这是亟待激活的商场领路点，同期亦然赛百味中国但愿破解花费者感知中“赛百味贵”的交流点之一。团队但愿在花费者心目中，价钱和价值简略串联起来，一系列职责由此张开。

朱富强默示：“尽管许多东说念主以为赛百味的家具价钱略高，但实质上，咱们的客单价仅比其他品牌跨越1至3元。不仅如斯，咱们所有的饮料皆提供免费续杯干事，且蔬菜添加不限量。”。

此外，朱富强还指出，赛百味是唯独一个面团在店内发酵、面包在店内烘烤，且无法预制的西法快餐品牌。每间门店的面包每天至少要烘烤2至4次，以确保崭新度。

以赛百味的软曲奇为例，朱富强评释，软曲奇的制作相对复杂。商场上常见的酥脆曲奇往往含有较少的水分并添加了防腐剂以延迟保质期，而赛百味提供的软曲奇则是逐日崭新出炉，上昼和下昼各烘烤一次或两次。

朱富强以为，当花费者挑剔家具价钱时，他们实质上是在寻找家具的价值场所。

除了原有菜单的调动以外，赛百味中国还加多了不少新的内容，比如增设早餐系列，且推出9.9元的性价比早餐套餐，同期拓荒原土风仪的家具，推出热烤系列家具，以冲突赛百味在花费者心中的冷餐印象。

不外，加快直营式扩展，重资本的问题也摆在赛百味中国眼前。对此，朱富强复兴称，关于赛百味而言，收成于精好意思的盈利智力和发展速率，咱们并不缺少开店所需的资金。咱们更温雅的是若何扩大花费者对咱们的品牌领路和酷好，因为跟着买卖的上升，会有更多的资金插足到企业发展中，这是一个良性的轮回经过。

一家发展迟缓，以致在竞争中逐步失势、落入下风的连锁快餐品牌若何重塑品牌、从头寻回上风，再一次坐上商场发展的牌桌，赛百味中国提供了一个参考，以直营模式扩展、加大形象店插足、增设全天候菜单、向花费者传递价值点，以上均是其在选定的政策。